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PHOTO |
REF |
DESIGNATION |
CONDITIONNEMENT
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001 |
Canard éviscéré |
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002 |
Canard éviscéré + Foie
Extra A |
Foie s/v ou s/p |
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003 |
Canard éviscéré + Foie
Extra B |
Foie s/v ou s/p |
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004 |
Foie Extra A |
s/v
or s/p |
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005 |
Foie Extra B |
s/v
or s/p |
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006 |
Foie 1er Choix |
bulk or s/v ind |
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007 |
Foie 2ème Choix |
bulk or s/v ind |
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008 |
Foie Tout Venant |
bulk s/v 4/5 Kg |
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009 |
Foie Volaille (poids < 330
gr) |
bulk s/v 1Kg |
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010 |
Paletot de Canard Gras |
bulk |
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011 |
Devant de Canard Gras
(2 magrets + 2 manchons) |
bulk |
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012 |
Arrière de Canard Gras |
bulk |
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013 |
Magret de Canard Gras |
bulk s/v ind
s/v 12 u |
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014 |
Aiguillettes de Canard
Gras |
bulk s/v 0,1/0,3/1 ou 5 Kg |
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015 |
Palet de Canard Gras |
plates of 2 units |
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018 |
Côte de Canard avec os |
Barq. of 4 units |
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019 |
Poitrine fraiche de Canard |
plates of 3 units |
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020 |
Cuisse de Canard à Confire |
vrac s/v ind
or s/v 6 units |
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021 |
Cuisse de Canard à Griller |
vrac s/v ind or s/v
6 units |
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022 |
Manchon de Canard non paré |
bulk |
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023 |
Manchon de Canard paré |
bulk |
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024 |
Cœurs de Canard |
bulk s/v 0,3/0,5/1 or 5 Kg |
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025 |
Gésiers de Canard nettoyés
main |
bulk or s/v 5 Kg |
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026 |
Carcasse de Canard |
piece |
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027 |
Carcasse de Canard
Complète
(cou + gésier) |
piece |
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028 |
Croupion |
piece |
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029 |
Cou |
piece |
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030 |
Peau de cou à farcir |
bulk |
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031 |
Barre de cou (Cou sans
tête ni peau) |
bulk |
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032 |
Aileron |
bulk |
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033 |
Aileron sans fouet |
bulk |
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034 |
Pelure |
bulk |
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035 |
Graisse à fondre |
bulk |
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Nos Produits Elaborés |
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Terrine de Foie Gras de
canard au Jurançon |
s/v ind |
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Terrine de Foie Gras de
canard au Sauternes |
s/v ind |
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Terrine de Foie Gras de
canard à l'Armagnac |
s/v ind |
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Terrine de Foie Gras de
canard |
s/v ind |
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016 |
Rôti de Canard aux Epices |
s/v ind |
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017b |
Rôti de Canard Basquaise
(farci poivrons rouges, verts, ail, oignon) |
s/v ind |
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017e |
Rôti de Canard au confit d'Echalote |
s/v ind |
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017o |
Rôti de Canard au confit d'Oignon |
s/v ind |
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017f |
Rôti de Canard au Foie Gras |
s/v ind |
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Brochettes d'aiguillettes aux fruits |
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Brochettes Festayres |
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Méli-Mélo de Foie Gras de Canard |
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Fondue de magret |
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Gourmandin à la Chalossaise |
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ECG |
Emincé de Canard à la Gasconne |
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